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自上禮拜五吃的超級強店"椒房殿" << 請點我
對他們的湯頭念念不忘,禮拜六又踏進了經過了幾百次,但第一次踏進來的"饕公麻辣燙"
這家創始於台南的麻辣鍋店,目前共有五家分店,其中四間在台南
第五間則是開在樂華錢櫃的旁邊
說到樂華夜市,順便介紹一下地圖,因攤位很多,就不一一列出了
(從圖右肥豬開始到圖左的7-11 整條永平路前半段以及週邊巷子都是樂華夜市的範圍)
聽說這家走的是時尚麻辣風,的確從外觀上看起來跟老先覺的甕窯風不太一樣,不過都紅紅的
一進來並沒有聞到如海嘯般的椒香味,有點小失望
牆壁上有著不知道什麼意思的人物剪影,還有"翻天"兩個字,是會讓客人辣翻天的意思嗎^^? 麻煩你了
抱歉我廢話太多了,來看一下菜單 有低消150
有套餐也有單點品,他們所謂的套餐就是 有肉有菜有附餐有鍋底這樣,價位跟老先覺差不多
不過他們有豪華版的套餐,多了特製鴨血豆腐,蝦仁漿,滷料,還有好一點的肉品
來看一下醬料吧,嗯~ pass
雖然說有蒜苗跟香菜,不過其他的我都不用~ 那就希望你們湯頭很強了
原本想要拿飲料的,結果服務生說飲料要另外點~ 另外點勒,是阿里山還是大吉嶺?是的話我就算了
福美阿姨70塊的排骨飯都麥香喝到飽了耶!!!
先上來的是龍骨套餐,他們的龍骨是豬的龍骨 <註:龍骨就是各動物的脊椎骨>
主菜是兩個排骨(就是外面藥燉排骨那個難啃的部位,兩大塊)
還有一些蔬菜,以及紅棗,枸杞等藥材
湯頭溫潤甘醇,喝起來不油膩,顏色很像加入豬大骨熬煮的牛奶鍋~ 比一般的龍骨湯顏色再深一點,好喝
這是麻辣套餐(中辣),看到的就是所有的東西囉,還有芍粉一盤,高麗菜底下還是高麗菜
另外在下面那張照片可以看見 新的空碗中還有水,處理得不夠仔細!!
一樣煮了五分鐘就會自己出水了,出乎我意料~花椒香氣有出來,聞到會分泌出一點口水
主角之一的鴨血 - 不難吃
吸附辣油跟辣椒碎的高麗菜,菜本身蠻脆的,可惜不夠辣
不過我考慮到前一天才吃了椒房殿,就先不加辣
(服務生在你喝湯時會問你辣度需不需要調整,調淡或加辣都可以,算蠻週到的)
主角之一的豆腐 - 有入味,豆香跟麻辣香混合的很不錯,可惜太小塊了~
這是我吃過最有嚼勁的芍粉,這個一口大概要嚼個三分鐘,久咬不爛~ 咬到我嘴好酸
短評 :
他們的龍骨湯頭真的是不錯,不會過於清淡
而饕公麻辣燙引以為傲的麻辣湯頭,雖然沒有深得我心
不過湯頭表現不差,起碼雙椒味重,稍微有點麻度,喝了也不會刺激腸胃,不會嗆口
鍋底也都很入味,可以得到不差的分數
服務生的態度也不錯,臉也不會臭,請繼續保持囉
唯一缺點就是CP值不夠高
因為以麻辣套餐來說,180的話我會去吃"赤初"的麻辣牛雜拉麵或是老先覺的胡麻鍋
尤其是那個紅茶,不開放隨便喝的話,起碼改成每鍋送一杯的話感覺會比較好!!
心動不如馬上行動~ 吃黃框啦!!
02-2922-5775 新北市永和區永和路一段115-2號
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